# Chef de Partie - Italian Fine Dining

> Belmond · Rio de Janeiro, Brazil · Full-time · Posted 2026-10-06

**Workplace:** on_site

**Department:** Food & Beverage

## Description

### UM NOVO CAPÍTULO ESTÁ COMEÇANDO...

### LUMIO - NOVO ITALIAN FINE DINING

-   Você tem paixão pela alta gastronomia?
-   Tem disciplina, precisão e mentalidade de excelência?
-   Busca fazer parte de uma cozinha orientada por técnica, detalhe e os mais altos padrões?

Faça parte dessa jornada!

**O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ**

• Executar preparações e finalizações com excelência técnica e atenção absoluta aos detalhes,

• Coordenar a praça da cozinha com alto nível de organização, precisão e consistência.

• Garantir padrão, estética, temperatura e apresentação dos pratos.

• Organizar e supervisionar o mise en place da operação.

• Atuar em sintonia com o ritmo do salão e dinâmica do serviço fine dining.

• Garantir controle de insumos, validade, armazenamento e requisições da praça.

• Supervisionar higiene operacional e cumprimento das normas de Segurança de Alimentos.

• Zelar pela conservação, organização e performance dos equipamentos e áreas de trabalho

• Apoiar no alinhamento técnico e disciplina operacional.

• Contribuir para a construção de uma cozinha de excelência, focada em performance, consistência e experiência gastronômica memorável

## Requirements

• Experiência mínima de 2 anos como liderança operacional em cozinhas de alta gastronomia ou hotelaria de luxo.

• Experiência em restaurantes com padrão ou reconhecimento Michelin, será um diferencial.

• Vivência em ambientes orientados pelos mais elevados padrões de excelência, precisão e rigor técnico.

• Sólido conhecimento de técnicas culinárias, Segurança de Alimentos, Boas Práticas de Manipulação e legislação sanitária.

## Benefits

-   **Plano de Saúde** e **Odontológico** extensivo a dependentes diretos.
-   **Convênio Farmácia.**
-   **Vale-transporte** - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
-   **Alimentação no local.**
-   **Seguro de Vida**
-   **Escala 5 x 2**
-   **Folga de Aniversário**
-   **Descontos nos pontos de vendas do hotel:** restaurantes, SPA & Boutique.
-   **Go Fluent**: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
-   **Havard Manage Mentor** - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.
-   **Discovery Belmond:** de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

**Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!**

[https://careers.belmond.com](https://careers.belmond.com/)

**Sobre nós**

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

**A Belmond & a família LVMH**

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

## Apply

[Apply at Belmond](https://apply.workable.com/belmond-uk-ltd/j/CAAAE8ED59/apply)

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